VeMMA居家網路工作是什麼？？看這裡就對啦^^

白领女性一直是人们瞩目的焦点。她们不仅年轻靓丽，而且事业有成，让许多人羡慕不已。可在光环背后，巨大的工作压力却使她们不得不告别规律的生活——三餐不按时，在外就餐营养差成为健康隐患。
　　饮食和工作一样，“有的放矢”才能“事半功倍”。补充自己最需的8大营养，是白领女性必须解决的。
　　维生素b6
　　维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情 绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50~100毫克维生素b6后症状可完 全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。
　　叶酸
　　叶酸是一种广泛存在于绿叶蔬菜中的b族维生素，由于它最早从叶子中提取，故名“叶酸”。研究发现，叶酸对孕妇尤其重要，如果在怀孕头3个月内缺 乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的白领女性，可在怀孕前就开始每天服用400微克叶酸。富含叶酸的食物除绿叶蔬菜外，还有 胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、豆类、全麦面粉等。
　　维生素c
　　维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减 少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认 为，每人每天维生素c的最佳用量应为200~300毫克，最低不少于60毫克，半杯新鲜橙汁便可满足这个最低量。
　　维生素e
　　维生素e能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮 肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。缺乏它，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。成人的维生素e供给量为15毫克/日。富含维生素e 的主要是坚果类食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽等。
　　钙
　　钙享有“生命元素”之称，20岁以后的女性尤其需要补充。这是因为，自20岁起，骨质密度即开始缓慢减少，30岁以后减速逐渐加快，从而为骨质 疏松症等骨病埋下祸根。此外，缺钙也是导致女性衰老的一大因素，因此补钙对女性来说再重要不过。专家建议，成年妇女每日至少摄取1000毫克钙。若在怀孕 期、哺乳期或绝经期，则须加至1500毫克。其最佳来源有乳制品、豆类、绿色蔬菜等。
　　铁
　　铁是人体的造血元素，而女性又多一个排铁渠道—— 月经，故补铁量应大于男性。铁每日摄入量为15毫克，可保持面色红润。含铁最丰富、也最好吸收 的是猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆等也含有较多的铁。另外，食用加铁的强化酱油也有很好的补铁效果。
　　锌
锌可使头发保持本来颜色，因为它是头发光泽的主要成分，无论黑色、金色、褐色还是红色，都依靠锌来保持其鲜艳亮丽。另外，锌在促进身体发育，维 持正常性功能，增强人体抗病力等方面，亦有不可取代的优势。海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜中含量不少。摄入量每日12毫克。
　　镁
　　镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”，它还有助 于防治中风、冠心病和糖尿病。青豆、黄豆、绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香、菠菜、黄瓜、柿子等含镁较多，常吃有益于女性健康。每日摄入量为320毫 克。
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5年前開始在部落格上介紹日本開架彩妝品牌的美妝達人西喜，累積不少死忠粉絲。認為便宜也能化出好妝容的她說，只要1,500元，不用擠週年慶，一整年都可以是美美的OL。
西喜的部落格，5年下來已累積出將近5,000萬人次，現在每天約有2萬人瀏覽。隨著內容發展愈來愈成熟，她的文章也不僅止於剛開始著重的彩妝介紹，還進階到化妝教學、髮型、服裝、保養等等。
目前在科技公司從事行政工作，西喜每天都會化淡妝上班，讓自己看起來有好氣色。然而，什麼樣的妝最適合上班族？她認為可以根據「職業角色」做選擇。「比如說，OL最好不要選太跳的顏色，從事業務工作的就要注意彩妝持久度，」否則整天在外頭奔波，頂著花掉的妝見客戶，可是有失禮貌。
如果要省錢，她建議上班族女性準備一盒眼影盤即可，「尤其大地色系（如咖啡色）最不會出錯，不但可以加強輪廓，又不會太有色彩感。」若想有其他變化，再多準備一個「粉紫色」眼影化眼窩，搭配原本的咖啡色系化眼摺，就能呈現可愛風。
開架眼影盤一盒350元左右可以搞定，眼影盤從淺到深色包含約3～4種顏色，能夠輕易化出漸層感。但西喜也提醒，膏狀產品保存期限最多1年，「如果買的是粉狀產品，保存的時間可以更長久。」用得比較久，反過來說就是一種「省錢」法。
在我們到藥妝店拍照的過程中，西喜可以輕易指出哪個品牌的某產品好用；哪個牌子走什麼風格；即使同一牌子的不同眼影，哪個比較顯色，她也如數家珍，堪稱開架彩妝達人。
「省錢化妝的根本，就是先確認自己要什麼，否則一盲目就會亂花錢，」西喜強調，如果皮膚瑕疵不多，只要準備好一條遮瑕膏、一盒眼影盤、一隻濃密或纖長型睫毛膏、一塊腮紅、一盒粉餅，就能以1,500元以內的價格，讓自己美美的上班。
西喜推薦
3大美妝討論網站
1.台灣最大BBS：
批踢踢實業坊中的MakeUp版網友提供使用心得分享，還會推薦好用的產品。因為是學生網站，較少廠商置入的文章出現，可信度高。
2.Urcosme：
http://www.urcosme.com
可依照化妝品品牌別、自己的膚質等不同的篩選條件，選出適合自己的化妝品。
3.日本美妝網站@cosme：
http://www.cosme.net
是一個化妝保養品評鑑網站，每年都會混合專櫃和開架產品做年度排行榜。
彩妝混用，效果不打折
◎眉毛：
咖啡色眼影盤中的深色可用來畫眉毛，當作眉粉使用；或利用快乾的睫毛膏，代替染眉膏使用，眉毛看起來會較為立體。
◎鼻影：
進階者，可利用偏黃的咖啡色眼影來打鼻影，太過偏紅或偏灰的咖啡色，會使得陰影顯得不自然。
◎眼線：
將眼影棒稍微沾溼之後，將眼影盤中最深的顏色當作眼線使用，「溼擦能讓顏色更飽和，」西喜表示。
◎底妝：
只要準備遮瑕膏、粉餅。基礎保養之後，上遮瑕膏修飾小缺陷，再打上粉餅就完成。蜜粉和粉餅只要擇一購買即可，「蜜粉只有定妝功能，目的是讓妝效自然。」但西喜指出，上班族比較適合粉餅，因為補妝完整，遮瑕力也比較高。
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健走不是只有直直往前走一種方式，而可以根據你的個人需求，有各種變化方式。
◎為了增加活力而快樂走
即使只是走10分鐘的路，都能立即像為車子充電般，變得活力充沛，因為你的血液循環增加。研究顯示，走路30分鐘，元氣增加80％。
1 輕鬆開心地健走（至少10分鐘）：放輕鬆開心走走，不拘長度，會讓你的身體與精神都有活力起來，尤其聚精會神開完會之後，出去開心走走，可以把緊繃的情緒放鬆下來。
首先，轉換心識。把意念放在你的腳，感覺腳跟到腳尖逐一踩踏到地面，充分意識到每個步伐2到3分鐘。接著，把注意力轉到呼吸上，把身體往上拉高些，好像有人在往上拉你，以增加肺的空間。
吸氣時想像吸進新能量，吐氣時想像吐掉疲倦與痠痛。然後跟內在的自我說說話。想像新鮮空氣在體內，而污濁空氣已排出。等你重返辦公室時你會更專注。
2 在山林裏健走：親近大自然5分鐘就能振奮心情，為你帶來能量。可利用午餐時間在公園走走。另外再選一天去郊外爬山，較長時間與大自然相處，干擾較少、容易放輕鬆，會比在市區裡健走更有助提升記憶力與專注力。
◎為了瘦身減重而衝刺快走
你可以連續3天，每天20分鐘高強度（大力快速）健走，接下來每隔一天以溫和速度走路30分鐘。
　3 在走步機上高強度健走（30分鐘，燃燒150卡路里）：先從溫和的速度開始走，比如時速5.5公里，6分鐘後增速1公里為6.5公里，走5分鐘後，再增速1公里，再走5分鐘，以此類推，快結束時，再逐漸放慢速度做為緩和冷卻。
　4 在步道上衝刺快走（25分鐘）（燃燒175卡路里）：暖身5分鐘後，盡全力快快走10分鐘，轉身往回快速走，但在快回到起點時放慢步伐。每次做這種運動時，都要立志比上次再走快一點遠一些。
5 利用週末馬拉松健走，大量燃燒熱量（60分鐘，燃燒350卡路里）：約朋友一起參加長達1小時的馬拉松式健走，例如完成21公里的挑戰，會比前述走半小時更消耗熱量，也是很好的社交活動。
6 收小腹健走（至少10分鐘）：每當你走路，每分每秒都要收縮你的小腹，意念都集中在雕塑你的腹部。並且要邊走路邊想像你的腿抬高到肚臍的高度，而當一腳跨向前時，臀部也應立即移向前，這種有旋轉到臀部的走路方式，會使軀幹轉動，因而更多小腹肌肉在出力，腹部線條會變得平坦緊實。
◎為了雕塑身材而爬坡
在健走時加上一些動作，可以把走路變成全身的運動，快速雕琢臀與腿。
7 把走步機調高坡度，很有爆發力地猛走25分鐘，對於鍛鍊臀部緊翹很有幫助。你可以全程都走斜坡或中間一段時間改為坡度來走。
8 找山坡地來走至少16分鐘，可鍛鍊臀部緊翹。或者為了雕塑身材 ，可先緩步走5～10分鐘做為暖身，然後重複爬上坡與走下坡，每段路程為時2分鐘，繼續重複直到你覺得翹臀目的已達成，最後緩步走5分鐘做為緩和與冷卻。
　9 爬樓梯至少5分鐘，可以加倍燃燒卡路里。

建議改善方法：維持好身材的根本秘訣是適量飲食與運動，上班族不能因為中午休息時間短，就忽略掉這個根本之道。
首先是飲食攝取量問題，為了配合上班族日常作息，建議三餐攝取是早餐多吃、午餐適量、晚餐少量，晚上8點後，最好不要再進食。
至於食物選擇方面，儘量避免澱粉與油炸類食物，進食時先吃菜再吃飯，能夠避免攝取過多澱粉。如果工作到下午覺得肚子餓了，可以吃一兩片全麥麵包，但蘇打餅乾吃3到4片即可，因為蘇打餅乾的熱量還是很高。
另外，食物消化好也是維持好身材的重要關鍵。剛吃完午餐要先休息20分鐘，等食物全部消化完，稍微運動一下再趴到桌上睡覺，如果撐不住，可以先坐著閉目養神幾分鐘。
消除肚子贅肉123
有良好的飲食習慣後，接著要有適量運動，如果不想要前凸後垂，下列4個小運動，上班族不妨找時間在辦公室或家裡做：
一：臀部運動 part 1
作法：雙腿打開站立，兩腿間寬度與肩膀同寬，手扶著椅背、牆壁或欄杆做抬腿運動，每次抬腿最好都要達到15度，做15到20次後再換另一隻腿。功用：訓練臀部肌耐力，讓臀部肌肉更緊實。
主講：陳怡玎（亞力山大健康休閒俱樂部健身教練）
歸納來看，上班族容易凸肚子與垂臀部的2大主因，分別是坐姿不良與不好的飲食與生活習慣引起。
1. 坐姿不良與坐太久了
上班族每天工作8小時，多數人一半以上時間是坐在椅上度過，一旦坐姿不良，就會造成肚子變大與臀部下垂等問題。
首先請你仔細想想你的坐姿有沒有問題？很多上班族想得到短暫的舒適感，經常習慣將整個身體攤在椅子上，但這種不良姿勢卻很容易造成肚子鼓出，與臀部鬆弛下垂等破壞身材的狀況。建議改善方法：隨時提醒自己不要將整個身體攤在椅子上。
最好的坐姿是只坐椅子三分之一面積，把背挺直，讓身體與大腿呈現垂直L字型。如果只坐椅子三分之一面積，你的腹部與臀部會跟著坐姿出力，能加強這兩部分的肌肉緊實度。
2.生活習慣不健康
大部分上班族中午休息時間只有1個多小時，要吃中餐還要休息實在有點不夠，所以很多人一吃完中飯就會馬上趴在桌上睡午覺，結果因為消化不良，肚子越來越大。
二：臀部運動 part 2
作法：接續圖一動作，也是一次一隻腳將腳踝往上往下做勾腳動作，15到20次後，再換一隻腳。功用：訓練臀部肌耐力，讓臀部線條更完美。
三：腹部運動 part 1
作法：先坐椅子三分之一面積，把背打直，背與大腿呈垂直L字型，把肚子往上提，吸氣、再吐氣做深呼吸運動，做1分鐘放鬆30秒，視個人體能狀況持續動作。功用：訓練腹部肌耐力，讓腹部肌肉更緊實。
四：腹部運動 part 2
作法：持續圖三動作，將一隻腿輕輕抬起離地10公分，停留15到20秒再換另一隻腿，同樣動作持續15到20次休息。功用：訓練腹部肌耐力，讓腹部線條更完美。
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瘦身慎選食材，以免愈減愈肥
調查顯示，高達九成的女性都有過減重的經驗，而許多女性會採取完全不吃澱粉或採用食材替代飯麵等主食的減肥方法，但澱粉對人體是重要的燃料來源，所以專家建議，可以選擇像黃金玉米這樣熱量密度低的含澱粉食材，就不擔心愈減愈肥了。
迷思一：不吃澱粉就會瘦
許多人以為不吃澱粉就會瘦，台灣營養學會秘書長張菡馨分析，澱粉攝取過量的確會帶來女性都很擔心的腰腹肥胖問題，但澱粉是提供身體能量的第一線燃料，除非攝取過量，否則不容易有機會變成脂肪。而且適量攝取澱粉甚至有助於燃燒脂肪，若捨棄澱粉，在缺醣的形況下，只好分解身體肌肉，將胺基酸轉換成葡萄糖使用，體重有可能減輕，但身體肌肉卻變少，反而影響健康。
因此學會如何選擇熱量低的含澱粉食材，才是減肥的重要關鍵。
迷思二：燕麥降低膽固醇，多吃就會瘦
燕麥是最常被用來取代主食的食材，高達47.7%的受訪者會選擇以燕麥來取代主食，而且49.2%受訪者認為燕麥相較於地瓜、玉米、薏仁等食物，熱量最低，但張菡馨指出，雖然有許多科學證據顯示，燕麥的確有助於降低心血管疾病，但是就五穀根莖類食材來說，燕麥熱量並不算低，甚至比白米飯還要高。
迷思三：地瓜玉米有甜味，所以熱量比較高
根據調查顯示，高達58.7%認為地瓜熱量很高，其次則有21%認為玉米熱量較高，但張菡馨表示，這些食物中雖然都有甜味，但熱量其實不如想像中高。(因單醣的昇糖指數高，並不鼓勵過度食用，尤其糖尿病患者若食用過多單醣容易血糖不穩)
到底食物容不容易造成肥胖，要看攝取總量與熱量密度的比例，熱量密度是指食物所含熱量與食物重量的比值，即食物單位重量所含的熱量。以一般市售的玉米罐頭為例，原味的玉米罐頭每一百公克只有66大卡，熱量密度很低，但脂肪、蛋白質跟碳水化合物都有，營養接近均衡。一般人如果吃一小罐200公克，熱量攝取只有 132大卡，而且很容易產生飽足感，是非常好的替代食物。
玉米低熱量密度，可以瘦得美麗又健康
張菡馨分析，玉米其實是非常好的替代食物，除了一樣含有澱粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達 1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。
玉米中所含有的類胡蘿蔔素(含量是一般糙米的2.1倍)，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。玉米中的獨特營養素，如葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)，對老年人的眼睛健康也有相當重要的保護功能。
澱粉類食物熱量比較表
食物 熱量
地瓜(約115克) 117卡
薏仁(100克) 373卡
紅豆(100克) 310卡
燕麥 (100克) 389卡
玉米粒(100克) 67卡
正妹瘦身小tips
早餐只吃一罐小罐的玉米及無糖豆漿，總熱量在350卡以下；或是晚餐只吃一小罐玉米，熱量只有132卡。
下午容易餓的話，也可以拿玉米罐頭當零食。一根蛋捲就有100卡熱量，相對來說玉米的熱量要低許多，但飽足感又比一般的餅乾要強。
※營養專家小提醒：只能選一餐替代喔，其他餐還是要正常食用，否則很快就會昏倒。
營養師推薦黃金玉米料理 玉米蒟蒻手捲（2人份）
材料：
玉米粒60克、洋蔥20克、香菇20克、豆苗60克、蒟蒻麵80克、肉末40克、蔬菜油5克、醬油10c.c.。
做法：
1.洋蔥、香菇洗淨後切絲備用。
2.蒟蒻麵入瀼水煮熟後瀝乾水份。
3.油鍋中放入玉米、豆苗、香菇、洋蔥、肉末炒香，之後放入蒟蒻麵及醬油均勻拌炒。
4.最後捲入海苔中，即成好吃的玉米手捲。
低卡金蛋優格（2人份）
材料
雞蛋 2顆
綠巨人金饌系列天然特甜玉米粒100公克
綠巨人珍珠玉米醬 30公克
荷蘭芹碎 適量
調味料
市售原味優格 10公克
鹽 適量
白胡椒 少許
作法
1.雞蛋水煮至熟後撈起放涼，去殼切對半擺盤。
2.將綠巨人金饌系列天然特甜玉米粒、珍珠玉米醬與所有調味料一起拌勻後淋在作法1的蛋上，最後再撒上荷蘭芹碎即可。
台灣營養學會秘書長 張菡馨 個人資料如下
個人簡介:
學歷：英國愛丁堡大學醫學院胚胎發育學 博士(1998)
專長：減肥基因Hedgehog與糖尿病、脂肪肝、代謝症候群相關性之研究
飲食習慣與腎臟疾病相關性之研究
致癌基因Hedgehog過度表現對前列腺癌幹細胞調控之研究
經歷：
中山醫學大學營養學系副教授(現任)
中山醫學大學附設醫院營養科主任
中山醫學大學營養系助理教授蒹附設醫院營養師(1999~)
輔英科技大學幼兒保育科 專任助理教授(1998)
台大醫院營養師 (1988)
中山醫學院營養系助教蒹醫院營養師(1987)
＊波仕特線上市調網一項針對18歲以上的女性進行的網路問卷調查，回收有效樣本為1,115份，調查時間為2010/06/15~2010/06/17，在95%的信心水準下，正負誤差為2.93%。
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在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（Molly Kimball）戳破了這個幻想。
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。
　▼▼吃辣椒
　辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
　台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
▼▼少量多餐
　想減肥，的確應控制熱量，減少攝食量。
　但有研究發現，你每減少約0.4公斤，你的基礎代謝率就會減少約2～10卡路里，也就是說，如果你減了4公斤，你就會少代謝20～100卡路里，那就表示你每天必須少攝取20～100卡路里來維持你的身材，否則反而更容易發胖。
　所以千萬不要只以節食做為減肥的唯一手段。
有人說，吃早餐是喚醒身體的新陳代謝。事實上，當你身體沒有食物需要消化時，新陳代謝就會下降，所以少量多餐也有助維持新陳代謝的效率。
　「重點是你每餐的熱量攝取不能多，而且總熱量控制在需求範圍內，這樣才不會變胖，」趙強還提到，這樣胃容量也會慢慢縮小，就能慢慢減少食量。
▼▼餐前喝水吃蘋果 抑制食欲
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
　另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
▼▼運動前吃半根香蕉
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。
趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
　▼▼喝綠茶
　綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
　但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。
▼▼主食攝取全穀根莖類
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。
　另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。
▼▼喝足量的水
有人說喝冰水有助刺激新陳代謝，這是因為你的身體需要燃燒額外的能量以便回溫。但我們做個極端的假設：你一天可以喝到1公升0℃的水，1公升看似很多，但讓溫度從0℃回升到正常體溫37度卻僅僅消耗了37大卡而已，「只要吃一顆柳丁60大卡，所有消耗的熱量就都被抵消了，」趙強解釋。
不過，喝足量的水對促進新陳代謝是有些幫助的。身體代謝水分要進行逆滲透，因此喝水本身就會消耗熱量。還有研究發現，如果你脫水，可能會少消耗2％的卡路里。怎樣算足量？「體重×30＝1天需喝水的量，」余依晏也建議，可以2000cc開水加一顆檸檬，其中所含的檸檬酸可以刺激代謝。
　▼▼適度吃肉
　說穿了，若你想提升新陳代謝，最不能遺漏的食物種類就是蛋白質；而肉是蛋白質的一種，也可以吃奶、蛋、豆、魚等來代替。
　蛋白質的功能在幫助維持肌肉量，肌肉量與新陳代謝率成正比關係，而且肌肉量大，消耗的熱量也就多。楊雀戀指出，適量攝取蛋白質食物，能使肌肉損耗量降到最低，同時也最易誘導出因進食產生的熱能。
　提供你一個數據：蛋白質類食物需要比其他像脂肪、醣類等食物多25％的能量來消化。
　因此趙強提醒，如果想減肥的人，每10公斤體重還是得攝取1份的肉、魚、豆、蛋類。生重1兩的肉（約半個手掌大）、一顆蛋、四格豆腐一塊、薄的五香豆干兩片都算一份。

有人喝水也會胖，有人躺著也會瘦，差別關鍵就在新陳代謝。你的代謝力如何？3個測驗就知道。
好消息是，只要增加一點點肌肉，就能恢復新陳代謝。《康健》設計每天10分鐘就可完成的簡單動作，加上飲食與生活小習慣，打破肥胖循環，一點都不累。
是不是常抱怨，食量沒變，卻愈來愈胖？關鍵在於新陳代謝。因為從30歲開始，新陳代謝每10年降低5％。也就是說，假設每天吃1800卡，而且10年來都沒變，在35歲還可以穿下10號衣服，45歲就要穿12號了。
肥胖是國人最嚴重的健康議題。最新的《台灣營養健康調查》發現，國人身材差很大，12年前（1993～1996年）調查男性肥胖加過重的比例佔33.4％，今年調查已經突破半數（50.8％）。女性肥胖趨勢雖然比較節制，但也從31.7％成長到36.9％。
「基礎代謝率是胖瘦真正的密碼，」雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏說。基礎代謝率是一個人整天靜止不動，身體仍須消耗熱量維持心跳、體溫、呼吸等基本身體運作，有些人很瘦，怎麼吃都吃不胖，就和基礎代謝率高有關。基礎代謝能燃燒身體熱量的六～七成，而運動佔兩成、消化食物僅佔一成，可見基礎代謝的重要性。
唯一能改變基礎代謝只有肌肉的多寡。每磅（約半公斤）肌肉可幫你每天燃燒30卡，「是全時間在消耗，即使在睡覺時，也能消耗熱量，」師大體育系教授卓俊辰解釋。
　但肌肉流失的速度令人心驚。在前更年期（premenopauce），每年開始流失半磅的肌肉，進入更年期後，肌肉每年流失1磅，如果不特別注意，65歲時將流失全身近半肌肉，基礎代謝變慢200～300卡。
●重量訓練增加肌肉，「吃掉」卡路里
好消息是，增加小小的肌肉就可以恢復新陳代謝。美國杜夫大學發現，平均每個女性只要進行重量訓練12週，就能增加肌肉3磅，就可以幫忙「吃掉」每天15％的卡路里，約300卡（一碗飯），不僅不增加體重，更可能因此而減重。
而且當運動結束後，熱量仍會持續燃燒，就是所謂的「事後燒（afterburn）」，根據運動的強度，通常在運動後四、五小時還會燃燒，最多還可以燃燒48小時。
重量訓練增加的瘦肉，更會增加身體瘦肉質量（lean body mass），體重中大部份是肌肉，「形成不易胖的身體組成，」劉燦宏主任說。
●重量訓練建立骨骼力
重量訓練的福利還有建立骨骼力。《台灣營養健康調查》發現，台灣50歲以上的女性有四成骨質疏鬆，超越港、日。強壯的骨骼可以使用更多的營養素，也比虛弱的骨骼能燃燒更多熱量。
劉燦宏醫師建議，若以減重為目標，建議一週5天每天30分鐘的有氧運動，包括慢跑、健走、游泳、騎自行車等。若要增加基礎代謝，則要加上重量訓練。包括仰臥起坐、伏地起身等，劉醫師自己常舉小孩的書包練手臂，但背重物不算重量訓練，因為沒刺激肌肉。卓俊辰教授則建議，重量訓練有輕微疲勞感即可，每週2～3 次。
　》什麼是重量訓練？
　重量訓練是指給身體各部位的肌肉適當的刺激，以增加肌力、肌耐力。師大體育系教授卓俊辰建議，重量訓練可以針對胸大肌、腹肌、背肌等各大肌群進行訓練，一個動作約做8～15次，每週2～3次。
●飲食有妙方，多喝水、多吃海帶和紫菜
除了增加肌肉外，提升基礎代謝率可以透過飲食和生活小習慣來達成。試著想像身體是一台機器，足夠的燃料才能確保最高的表現。
科學家發現，最重要的飲食習慣是吃早餐。因為身體已經一個晚上沒有進食，新陳代謝變慢，如果這時沒有得到足夠的營養，身體功能將會自動變慢來適應，以致身體儲存脂肪，彷彿身體還在睡覺。
當然，多攝取幫助新陳代謝的食物也有效。如多喝水、多吃如海帶、紫菜等含碘的食物、多喝綠茶等。
●會瘦的生活方式：好睡、多動、多笑、泡熱水澡
充足的睡眠也能提升基礎代謝率。因為，睡眠時是蛋白質合成製造肌肉的重要時刻，有良好睡眠，就能製造良好的肌肉，自然增加基礎代謝率。
美國芝加哥大學研究發現，連續6天睡眠不足的人，瘦素（leptin，一種和肥胖有關的荷爾蒙，會釋放訊息告訴大腦飢餓與否）降低19～26％。
其他的妙方包括泡熱水澡提高體溫、站著講電話增加活動量、開懷大笑都可以幫助你建立不易胖的體質。
打破肥胖輪迴，就趁現在。
》檢測你的代謝力
測驗1：呼吸太淺嗎？
橫隔膜彷彿是血流的幫浦，透過呼吸運動橫隔膜，血液循環會變好。
測驗2：腹肌夠強嗎？
這個動作在測驗腹肌強壯與否，因為腹肌也是大肌群之一，如果腹肌虛弱，其他肌群也可能相對虛弱，全身肌肉比例將偏低。
▼仰躺，雙手放在身體兩側。
▼微微抬起上半身，用手指確認腰部的位置。
▼確認腰部貼緊墊子，兩腿直線往上抬，貼地的腰背與上抬的腿呈90度。
自己計算一下：
吸氣到頂的胸圍－呼氣到底的胸圍＝
■5公分以上→及格
■4公分→普通
■3公分以下→不及格
■兩腿上抬時，兩腿打開→不及格。
■兩腿可以一起上抬，但無法抬高→不及格。
■即使無法抬高到90度，能到60度左右→「也算及格」。
測驗3 ：血液循環好嗎？
泡澡後，觀察自己全身的皮膚。如果皮膚因為血液循環加速而變紅，表示代謝良好，反之沒有變紅，代表代謝不良。
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夏天的腳步逼近，不少愛美的女性發現經過一個冬天，不小心又累積了不少脂肪，想要換上美麗的夏裝，就不得不跟減肥抗戰，誰說減肥只能少吃多動？選對食物不但不必忍受挨餓之苦，並瘦出好氣色。
「想瘦」是每個女人兢兢業業的職志，然而體重控制不能全靠運氣，吃得對，身體自然就會瘦。
少吃或不吃 反而會刺激食慾
很多想要瘦身的人認為自己一餐不吃或吃極少份量時，對於瘦身就會有效果，但事實上，他們是自欺欺人。根據醫學資料顯示，只要一餐不吃或吃的不夠，身體就會減少血液中纖體素的數量，而纖體素的功能主要是幫助抑制食慾，在纖體素的減少下，食慾反而會因此一發不可收拾。
肥胖的成因有很多種，其中，「宿便」是女性肥胖的一大殺手，由口攝入體內的各類食物若不能被胃腸道消化吸收所利用，這些殘渣、廢物甚至有害物質就會在腸內形成糞便，一旦在彎曲的腸道中停留時間過久，有毒廢物可能會滲進血液內，對健康造成影響，若是能將腸內宿便清除乾淨，便是淨化身體的一大步。
而膳食纖維如同人體「掃把」，可以將腸內的廢物、毒素統統清掃乾淨，幫助減少宿便的堆積，保持腸道的暢通；除了清潔腸道的功能之外，膳食纖維在幫助減重的部分也頗有成效。
玉米膳食纖維多 有時可取代米飯
現代人因生活步調緊湊，對於新鮮蔬果的攝取不是那麼方便的時候，該如何補充足夠的膳食纖維呢？玉米便是一個不錯的選擇。
據《本草綱目》有關於玉米的記載，提到它可以調整腸胃、開胃跟益肺，從現代營養學來看，換言之，玉米含有豐富膳食纖維，適度食用有助胃腸蠕動、幫助排便。
對想減重的人來說，不建議把玉米當零食吃，因可能吃進太多熱量，但玉米的膳食纖維含量很豐富，不但遠比白米高，甚至比胚芽米還來得多，它的膳食纖維多，不僅可以刺激胃腸蠕動，加速排便，同時吃起來比白米飯有飽足感，有時是可利用來取代米飯，減少熱量攝取。
無論如何，「節食」絕對不是「瘦」的唯一管道，若是懂得對症下藥，攝取對的食物，再佐以好的生活習慣及運動習慣，自然就可以輕鬆減重，達到身材穠纖合度的效果。
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伊朗籍的貝曼格利醫師是發明抗生素盤尼西林的佛萊明（後來獲諾貝爾獎）的學生，他回伊朗後，卻在柯梅尼執政時期，被逮捕入獄，罪名32項判處死刑。
由於典獄長想把他的醫術用在監獄，一再延緩執行期，熬到政權崩潰，活著走出監獄。
在藥物短缺的牢獄中，貝曼格利發現「水」是他唯一供應不斷的藥物，於是他開始用水治病。例如有位囚犯消化性潰瘍，嚴重腹痛，喝了兩杯水後8分鐘止痛。
於是貝曼格利決定進一步探索水與人體健康的關係，他發現水可以緩和犯人情緒緊張，也可醫治因精神壓力導致的病症。